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Gorditas de maiz hechas a mano de la carne o vegetal que desee, gorditas de *asada. *lengua *cabeza *tripa *chorizo *chicharrón *birria *barbacoa *pancita *pollo *pastor *camarón *flor de calabaza *huitlacoche *hongos van acompañados de arroz, frijoles, cebolla, cilantro, queso, crema, y la carne o vegetal que desee.